お気楽♪わんことアウトドアキッチン～ キャンプ料理&ダッチオーブンレシピ集～

ブタバラ肉で煮豚です。
作り方はとっても簡単!
ほっとけば出来ます。
おつまみにも、ラーメンの上に載せてもいいですよ～

材料

材料 豚バラかたまり肉　500-700g ニンニク ショウガ ネギ 紹興酒又は酒　1/2カップ 水　1カップ みりん　1カップ 醤油　1カップ

1.バラ肉は凧糸でぐるぐる巻きにすると型くずれしにくいです。
　　しばらないとふんわり柔らかめに

2.プレヒートしたDOに少量の油を敷き、
　外側が色づくまでゴロゴロと焼きます。
　（これをしたほうがぱさつきません）

3.紹興酒か酒を入れアルコールを飛ばして、
　醤油・みりんも入れます。
　さらに水も加えて、ひたひたになればOK、
　足りない場合は同量になるように足します。

4.ショウガは薄切りにして、ニンニクは丸のママ叩いて香りをたてます。
　ネギは青いところまでぶつ切りにして、全て鍋の中にいれます。

5.弱火の下火で1時間くらい煮ます。途中で裏返してください。

6.煮汁が半分程度になったら、フタを取って焦がさないように少し煮詰めます。

7.煮汁につけたまま、さまします。

8.スライスして煮汁をかければ出来上がり～

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甘めが好きな方は、少しお砂糖を足しても。
ネギとショウガは沢山いれちゃいましょう。

途中でゆで卵をつくって、一緒に煮ると、
これまた美味しい煮卵が出来ます。