お気楽♪わんことアウトドアキッチン～ キャンプ料理&ダッチオーブンレシピ集～

夏に美味しい茄子がたっぷり食べられます。
地元産の美味しい茄子を手に入れたら是非おためし下さい。
茄子以外に、ジャガイモやパプリカなど、
お好きな野菜もいれても美味しいです。

材料

なす　5本くらい オリーブ油　大さじ3杯くらい にんにく　　1-2カケ トマトの水煮缶　1缶 ピザチーズ　1カップくらい 塩・こしょう オレガノ・パセリ　あれば少々

1.DOを暖めて、オリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りを出します。

2.茄子を輪切りにして1に入れ、塩胡椒をしてくたっとするまで両面に焦げ目をつけます。

3.トマトの水煮をお好きなだけちらして、ハーブを振ります。

5.チーズをたっぷりふります。

6.DOは上火のみ強火で10分くらい。上のチーズが焦げたらできあがりです。
　　

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別になんてことのない野菜料理ですが、旬の野菜を使うと美味しいですよ～
もう一品!と思ったときにどうぞ。