お気楽♪わんことアウトドアキッチン～ キャンプ料理&ダッチオーブンレシピ集～

ざっくり包丁で切ったカフェ風のスコーンです。
焼きたてはサクサクと軽い感触、
翌日はしっとりになります。

発酵しないので、混ぜ始めてから15分くらいで
焼始めることが出来ます。

レーズンとクランベリーはお好みで。
チョコチップに変えてもOKですよ～
ゆるめに泡立てた生クリームを添えたり、
勿論クロテッドクリームや、クリームチーズを添えて美味しいです。

材料8ヶ分

薄力粉　250ｇ 砂糖　　60ｇ ベーキングパウダー10ｇ 牛乳　　大さじ2 バター　　70g 卵　　　1個 塩　　　小さじ1/2 レーズン・クランベリー お好きなだけ クリームチーズ/生クリームお好きなだけ

1.バターは良く冷やして一㎝角くらいの大きさに包丁で切ります。

2.薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を1のボールにふるい入れ、
　指先でぽろぽろになるまでつぶした混ぜ合わせます。
　全体がふんわり黄色くなったらOKです。こねないでくださいね。
　まざったらレーズン・クランベリーをいれてざっくり混ぜます。

3.2の粉の中央にくぼみを作り、卵・牛乳を入れてこねないようにざっくり混ぜます。
　粉っぽさがのこっているくらいで大丈夫です。(時間をおくとなじみます。)
　ある程度まとまったら、5-7回くらい折り、形を四角くまとめます。

4.涼しい場所で15-30分くらいねかせます。その間にダッチオーブンを暖めます。

5.手かめん棒でかるくのばし、包丁かスキッパーで三角に切っていきます。
　良く切れるもので勢いよくスパっと切ると、キレイにふくらみます。
　半分に切って、それを4つに三角に切ると8ヶ出来ます。
　大きさはおこのみで。大きめだとしっとり、小さめだとサクサクです。

6.余熱したダッチオーブンに底網をしき、オーブンシートをのせ
　上火7下火3位の炭をのせ、20分くらい焼きます。
　下側が焦げやすいので、底網があがらないときは下火1.5上火8.5くらいで。

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★とにかく、バターはしっかり冷やすこと、水分を入れてからはこね回さないことが
　さっくり作るコツです。まだイマイチ？くらいで大丈夫です。

★ドライフルーツはお好きな物をお好きなだけ入れてください。
　何もなしでもいいですが、甘みはそんなに強くないのでジャムなど添えてどうぞ。

★ダッチオーブンはしっかり余熱して、最初はしっかり熱を加えてください。
　一気にふくらみます。

★10分くらい焼いたら、その後は途中でのぞいても大丈夫ですよ～